Presencia de aflatoxina M1 en fórmulas lácteas infantiles comercializadas en el área metropolitana a Asunción, Paraguay.

Autores/as

  • Andrea Alejandra Arrúa Universidad Nacional de Asunción. Dirección General de Investigaciones Científicas y Tecnológicas. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas. San Lorenzo, Paraguay. Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Biotecnología. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-9489-2120
  • Pablo David Arrua Universidad Nacional de Asunción. Dirección General de Investigaciones Científicas y Tecnológicas. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0001-8770-223X
  • María Gabriela Ulke Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Biotecnología. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-7652-042X
  • Martha Yolanda Quezada Viay Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores de Postgrado. Cuautitlán Izcalli, Estado de México. https://orcid.org/0000-0002-0383-2182
  • Josefina Moreno Lara Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas. CAPECO. Asunción, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-2469-1104
  • Juliana Moura Mendes Universidad Nacional de Asunción. Dirección General de Investigaciones Científicas y Tecnológicas. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0001-5483-3612
  • Cinthia Cazal Universidad Nacional de Asunción. Dirección General de Investigaciones Científicas y Tecnológicas. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas. San Lorenzo, Paraguay. Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Biotecnología. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0001-5964-1003
  • Francisco Ferreira Universidad Nacional de Asunción. Dirección General de Investigaciones Científicas y Tecnológicas. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas. San Lorenzo, Paraguay. Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Biotecnología. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-2793-6824
  • Man Mohan Kohli Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas. CAPECO. Asunción, Paraguay. http://orcid.org/0000-0001-7379-9886
  • Horacio López Nicora Universidad San Carlos. Dirección de Investigación. Asunción, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-9672-9589
  • Danilo Fernández Rios Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Biotecnología. San Lorenzo, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-8394-532X

DOI:

https://doi.org/10.31698/ped.48012021007

Palabras clave:

Aflatoxinas, lactantes, alimentos formulados, intoxicación alimentaria

Resumen

Introducción: La aflatoxina M1 (AFM1) es un metabolito tóxico derivado de la aflatoxina B. Su ingestión en lactantes se ha relacionado con retraso en el crecimiento, aumento de susceptibilidad a enfermedades infecciosas, reducción de la eficiencia en la inmunización y cirrosis. En Paraguay se recomienda lactancia exclusiva hasta los 6 meses, sin embargo se comercializan diferentes marcas de fórmulas infantiles dirigidas a lactantes menores de 6 meses. Objetivo: Detectar y cuantificar la presencia de AFM1 en fórmulas para lactantes comercializadas en el Área Metropolitana.

Materiales y Métodos: Se adquirieron fórmulas fluidas (n=18) y en polvo (n=91) para lactantes de 0 a 12 meses de farmacias y supermercados del Área Metropolitana de Asunción y fueron analizados mediante el ensayo de inmunoafinidad ligado a enzimas (ELISA).

Resultados: 9,75% (0 a 6 meses) y 2% (6 a 12 meses) de las fórmulas lácteas en polvo y 100% de las fórmulas fluidas resultaron positivas para AFM1. La mediana de contenido de AFM1 en formulas en polvo fue de 1820 ng/kg y 510 ng/kg en las marcas A y B. En las fórmulas líquidas fue de 31,8 ng/kg y 33,6 ng/kg para las dos marcas analizadas respectivamente, p=0,0001.

Conclusiones: Se detectó AFM1 en todas las fórmulas líquidas analizadas, y en el 2 y 9,7% de las fórmulas en polvo de las marcas Ay B respectivamente Los niveles de AFM1 fueron mayores en las fórmulas en polvo.

Conflicto de interés: Los autores declaran no poseer conflicto de interés

Recibido: 16/11/2020 Aceptado: 12/02/2021

Métricas

Cargando métricas ...

Citas

IARC. A review of human carcinogens. In: IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, editor. A review of human carcinogens Part F: Chemical agents and related occupations. Lyon, France: International Agency for Research on Cancer, World Health Organization; 2009. p. 225–39.

Arrúa AA, Arrúa PD, Mendes JM, Ferreira FP, Fernández Ríos D, Ulke MG, et al. Presencia de micotoxinas en preparados y colados comerciales para lactantes en el área metropolitana de Asunción, Paraguay. Pediatr (Asunción) [Internet]. 2019 [cited 2020 Mar 28];46(2):97-102. Available from: https://revistaspp.org/index.php/pediatria/article/view/497

Patriarca A, Fernández Pinto V. Prevalence of mycotoxins in foods and decontamination. Curr Opin Food Sci [Internet]. 2017[cited 2019 Mar 28];14:50-60. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2214799317300152

Turner PC, Mendy M, Whittle H, Fortuin M, Hall AJ, Wild CP. Hepatitis B infection and aflatoxin biomarker levels in Gambian children. Trop Med Int Heal [Internet]. [cited 2019 Mar 28]Available from: http://doi.wiley.com/10.1046/j.1365-3156.2000.00664.x

Raiola A, Tenore GC, Manyes L, Meca G, Ritieni A. Risk analysis of main mycotoxins occurring in food for children: An overview. Food Chem Toxicol [Internet]. 2015[cited 2019 Mar 28];84:169-80. Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.fct.2015.08.023

Ramalho LNZ, Porta LD, Rosim RE, Petta T, Augusto MJ, Silva DM, et al. Aflatoxin B1 residues in human livers and their relationship with markers of hepatic carcinogenesis in São Paulo, Brazil. Toxicol Reports [Internet]. 2018[cited 2019 Dec 18];5:777–84. Available from: https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2018.07.005

McMillan A, Renaud JB, Burgess KMN, Orimadegun AE, Akinyinka OO, Allen SJ, et al. Aflatoxin exposure in Nigerian children with severe acute malnutrition. Food Chem Toxicol [Internet]. 2018 [cited 2019 Dec 18];111:356–62. Available from: https://doi.org/10.1016/j.fct.2017.11.030

Turner PC, Collinson AC, Cheung YB, Gong Y, Hall AJ, Prentice AM, et al. Aflatoxin exposure in utero causes growth faltering in Gambian infants. Int J Epidemiol [Internet]. 2007[cited 2019 Dec 11];36(5):1119–25. Available from: https://academic.oup.com/ije/article-lookup/doi/10.1093/ije/dym122

WHO. Infant and young child feeding. Model Chapter for textbooks for medical students and allied health professionals [Internet]. World Health Organization. Geneva: WHO Press, World Health Organization; 2009 [cited 2020 Sep 9]. 112 p. Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding

FAO. Productos que se mantienen estables a temperatura ambiente. In: CAC/RCP 57, editor. Código de prácticas de Higiene para la leche y los productos lácteos. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; 2004. p. 41.

ROMER. AgraQuant® Aflatoxin M1 Sensitive 25/500. Romer Labs. Romer Labs; 2010. 6–9 p.

Di Rienzo JA, Casanoves F, Balzarini MG, Gonzalez L, Tablada M, Robledo y C. InfoStat [Internet]. Grupo InfoStat. Córdoba, Argentina: Universidad Nacional de Córdoba; 2011[cited 2020 Sep 28]. Available from: http://www.infostat.com.ar

Commission Regulation. Commission Regulation (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs (Text with EEA relevance) [Internet]. EUR-Lex. 2006 [cited 2020 Sep 29]. p. 558–577. Available from: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2006/1881/oj

MERCOSUR. Reglamento técnico sobre límites máximos de aflatoxinas [Internet]. Resolución. Resolución No 56/94. Brasilia, Brazil: Mercado Común del Sur (MERCOSUR): Grupo Mercado Común (GMC); 1994 [cited 2020 Sep 12]. p. 6. Available from: https://www.impo.com.uy/bases/decretos-reglamento/155-2006/2

Elaridi J, Dimassi H, Hassan H. Aflatoxin M1 and ochratoxin A in baby formulae marketed in Lebanon: Occurrence and safety evaluation. Food Control [Internet]. 2019[cited 2020 Sep 28];106(June):106680. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0956713519302610

Akhtar S, Shahzad MA, Yoo S-H, Ismail A, Hameed A, Ismail T, et al. Determination of Aflatoxin M 1 and Heavy Metals in Infant Formula Milk Brands Available in Pakistani Markets. Korean J Food Sci Anim Resour [Internet]. 2017[cited 2020 Sep 28];37(1):79–86. Available from: http://koreascience.or.kr/journal/view.jsp?kj=CSSPBQ&py=2017&vnc=v37n1&sp=79

Ishikawa A, Takabayashi-Yamashita C, Ono E, Bagatin A, Rigobello F, Kawamura O, et al. Exposure Assessment of Infants to Aflatoxin M1 through Consumption of Breast Milk and Infant Powdered Milk in Brazil. Toxins (Basel) [Internet]. 2016[cited 2020 Sep 28];8(9):246. Available from: http://www.mdpi.com/2072-6651/8/9/246

Quevedo-Garza PA, Amador-Espejo GG, Salas-García R, Ramos-Peña EG, Trujillo A-J. Aflatoxin M1 Determination in Infant Formulae Distributed in Monterrey, Mexico. Toxins (Basel) [Internet]. 2020[cited 2021 Jan 28];12(2):100. Available from: https://www.mdpi.com/2072-6651/12/2/100

Dong A, Liu S, Bo F. Study on comparison of the different method to detect concentration of mycotoxins. China Feed [Internet]. 2017[cited 2020 Sep 28];(4):5. Available from: http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTotal-SLGZ201704005.htm

Gummadidala PM, Omebeyinje MH, Burch JA, Chakraborty P, Biswas PK, Banerjee K, et al. Complementary feeding may pose a risk of simultaneous exposures to aflatoxin M1 and deoxynivalenol in Indian infants and toddlers: Lessons from a mini-survey of food samples obtained from Kolkata, India. Food Chem Toxicol [Internet]. 2019[cited 2020 Sep 28];123:9–15. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0278691518307294

Herrera M, Bervis N, Carramiñana JJ, Juan T, Herrera A, Ariño A, et al. Occurrence and Exposure Assessment of Aflatoxins and Deoxynivalenol in Cereal-Based Baby Foods for Infants. Toxins (Basel) [Internet]. 2019 Mar 5 [cited 2019 Mar 28];11(3):150. Available from: https://www.mdpi.com/2072-6651/11/3/150

Descargas

Publicado

2021-03-22 — Actualizado el 2021-04-17

Versiones

Cómo citar

Arrúa, A. A., Arrua, P. D., Ulke, M. G., Quezada Viay, M. Y., Moreno Lara, J., Moura Mendes, J., Cazal, C., Ferreira, F., Kohli, M. M. ., López Nicora, H., & Fernández Rios, D. (2021). Presencia de aflatoxina M1 en fórmulas lácteas infantiles comercializadas en el área metropolitana a Asunción, Paraguay. Pediatría (Asunción), 48(1), 37 - 43. https://doi.org/10.31698/ped.48012021007 (Original work published 22 de marzo de 2021)

Número

Sección

Artículos Originales